Cabernet Sauvignon “Dr. Phil” trocken

Selektion aus verschiedenen Weinbergslagen in und um
Nußdorf, von kalkigen Löß-Lehm Böden.

Charakter:
Ob als sortenreiner Wein oder Cuvée – Cabernet
Sauvignon steht für fruchtbetonte kräftige Rotweine mit
Rasse und Tiefe. Auf kalkhaltigem Boden gewachsen und in Holzfässern
unterschiedlicher Größe ausgebaut, zeigt sich unser
Cabernet Sauvignon mit einem dunklen, klaren Rot.
Der Duft enthüllt eine dunkle, süßliche Beerennote und
grüne Aromen, ergänzt durch einen leichten Duft von
Zedernholz. Im Geschmack bleibt es beerig – Waldbeeren
und Blaubeeren – mit etwas Kaffee und Lakritze im
Abgang. Kombiniert wird dies mit einer gut eingebundenen,
feinen Tanninstruktur. Ein gehaltvoller Wein mit einem überzeugenden Körper,
feiner Säure und angenehmer Länge.
Besonders gut harmoniert der rassige Wein zu
geschmortem Rind oder Wild – ist aber auch perfekter
Begleiter von dunklem Geflügel wie Gans, Ente oder Fasan.

• Trinktemperatur: 16-18°C
• 750ml